
Las Bodegas Pittacum, con sede en Arganza, es una de las más representativas del Bierzo y ha logrado introducir sus vinos —elaborados en esta comarca leonesa— en tres nuevos mercados de Asia: China, Japón y Laos. La empresa bodeguera asegura que sus caldos han “sorprendido de forma muy positiva” en la Feria Internacional de Vinexpo que se ha celebrado en la ciudad china de Hong Kong. A propósito de su presentación en esta muestra, Bodegas Pittacum también ha anunciado su próxima entrada en otros seis países del entorno asiático: Vietnam, Hong Kong, Singapur, Malasia, Filipinas y Corea del Sur.
Desde el año 2002 estas bodegas pertenecen a Bodegas Terras Gauda, presente en 20 mercados internacionales.
Bodegas Pittacum también ha anunciado su próxima entrada en otros seis zonas asiáticas: Vietnam, Hong Kong, Singapur, Malasia, Filipinas y Corea del Sur
El grupo incrementó el año pasado un 18 por ciento las exportaciones y cuenta con nuevos acuerdos de distribución global para Canadá a través de los que, según la firma, ha penetrado en los monopolios del SAQ y LCBO con los caldos Pittacum Barrica, Pittacum Aurea y 3 Obispos.
La facturación global del grupo integrado por las bodegas Terras Gauda y Pittacum y la conservera vegetal A Rosaleira superó en 2007 los 10 millones de euros en una compañía en la que trabajan 80 profesionales.
Vinos con personalidad
Desde el arranque de su trayectoria en 1999, viñedos y Bodegas Pittacum tiene una idea clara: crear vinos con cuerpo propio, sin renunciar al carácter que le imprime la variedad mencía, la zona y el clima. “Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras claves que definen nuestro compromiso, y la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo”, aseguran desde la empresa.

La bodega dispone de cinco hectáreas de viñedo propio, repartidas entre los municipios de Arganza, Valtuille, Villafranca y Ponferrada. La totalidad del viñedo está cultivado con la variedad tinta mencía siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Y sus cepas son viñas viejas con edades comprendidas entre los 50 y 80 años. Una moderna construcción alberga todo lo necesario para el procesamiento de sus uvas y en un sólido caserón de piedra duermen en silencio las barricas con sus vinos.
El vino de Bodegas Pittacum es un vino fino, complejo en nariz, de atractivos aromas frutales y especiados, con fondos minerales y torrefactos. Un buen paso de boca, expresivo y amable. Equilibrado con la madera, respetando en todo momento la variedad y la armonía del vino.
Los primeros grastrobares fueron el "Estado Puro" de Paco Roncero en Madrid y en Barcelona el "Inopia" de Albert Adriá así como el "Tapas24" de Carles Abellán
La maîtresse ofrecía a sus clientes un dulce diciendo con cortesía estas palabras emblemáticas: "Toma cariño, te doy una cosa que te tira su...
Llevaba en ambos antebrazos una cuchara y un tenedor, de estilo clásico. Toda una declaración de intenciones de hasta donde una pasión puede marcarte
Un recorrido por las delicias gastronómicas de los maestros de los fogones
Un recorrido por las delicias gastronómicas de los maestros de los fogones leoneses
Un recorrido por las delicias gastronómicas de los maestros de los fogones
Sor Isabel de la Trinidad, religiosa contemplativa de la Comunidad de Hermanas Clarisas desde hace tres décadas, es la autora del volumen, publicado por la editorial Styria
La investigación científica y la cocina van de la mano en la evolución culinaria del siglo XXI, con procesos como la microencapsulación, el desarrollo de geles líquidos y las nuevas técnicas de vacío
Un recorrido por las delicias gastronómicas de los maestros de los fogones leoneses




















