Ingredientes: Sardinas, agua, vinagre de manzana, ajo, aceite, pimientos asados, calabacín cortado en láminas, almíbar 50/50, tomate en rodajas finas, sal y tomillo en polvo
Preparación: Limpiar las sardinas, filetear y meter en mitad agua, mitad vinagre, durante 24 horas. Escurrir e introducir en aceite y ajo machacado.
Forrar el molde con papel transparente y superponer capas en el siguiente orden: sardinas, pimientos, calabacín en el almíbar y tomate. Congelar.
Finalmente cortar y presentar como sugiere la imagen.
Un recorrido por las delicias gastronómicas de los maestros de los fogones leoneses
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