Los restauradores toman el relevo de los escultores y los diseñadores de moda, que el año pasado hicieron sus propuestas de mantel de fiesta. La muestra puede contemplarse durante estos días en El Corte Inglés de León. Esta iniciativa es continuidad de la que el año pasado estuvo protagonizada por artistas (Juan Carlos Uriarte y Ramón Villa) y diseñadores de moda leoneses (Santiago García ‘Didesán’, Rita Lora y María Lafuente), que hicieron sus propuestas de decoración para la mesa de Navidad.

Eugenio, chef y propietario del restaurante ‘Alborada’ de León; Marcos, de la tradicional ‘Bodega Regia’, José, del restaurante ‘Formela’ (Gran Vía de San Marcos), Yolanda y Juanjo, del ‘CocinanDos’ de Eras de Renueva y Jesús y Carla, del sofisticado ‘Le Bistró’, han sido este año los encargados de hacer sus propuestas de decoración para las mesas de los leoneses, durante estas fiestas.

La propuesta de mesa de Navidad de Eugenio, del restaurante ‘Alborada’ (Paseo de la Condesa de Sagasta) se basa en una decoración sencilla y elegante, con predominio de los blancos y platas, donde la calidad del menaje escogido no está reñida con la sobriedad. Así, la mesa está vestida con un mantel damasquinado, la cristalería de Vista Alegre blanca y lisa se resalta con unos bajoplatos de alpaca. La cristalería, alta y de Bohemia, pero sin talla, contrasta con la lámpara de roca que ilumina la mesa, reflejada en el aparador en un espejo estilo retro con marco también de espejo tallado. La ambientación de gran celebración de la mesa se completa con el bodegón del Club del Gourmet: fuente de caviar de alpaca, foie Rugié, tinto Vega Sicilia, blanco Belouchade y champagne Dom Perignón Rosé.

El estilo tradicional de la ‘Bodega Regia’ (calle Regidores, Barrio Húmedo) se refleja en la mesa que propone su propietario, Marcos Vidal, que ha vestido una mesa de nogal con un elegante mantel color chocolate. El contraste de los tonos oscuros se ha conseguido con elementos de color oro mate que aportan además calidez al conjunto; así, la vajilla reposa sobre unos bajoplatos dorados de ‘Bornioli Rocco’ y el hostelero ha escogido una original cubertería dorada de la firma portuguesa ‘Herdman’, que da el contrapunto de diseño moderno a un conjunto muy tradicional.

Bolas navideñas, candelabro y otros ornamentos en el mismo tono completan el conjunto. En cuanto al bodegón, la propuesta de la ‘Regia’ no podría ser más leonesa: Don Suero de la D.O. Tierras de León, y del Bierzo, Palacio de Canedo y Xamprada.

La tercera propuesta, y complementaria con las anteriores, es la mesa de Navidad que han diseñado Jesús y Carla, del restaurante ‘Le Bistró’ (calle López de Castrillón, Barrio del Cid), quienes han reflejado un estilo sofisticado y chic, muy acorde con su local.

El blanco y el negro en la mantelería y el menaje marcan la elegancia del conjunto, donde incluso una limpia cristalería de Bohemia se contrasta con unas copas de la firma ‘Leonardo’ realizadas en vidrio negro, al igual que el candelabro que preside la mesa, iluminada por una lámpara de quarzo igualmente en blanco y negro, y a cuyo pie se encuentra un maniquí vestido con un esmoquin de Emidio Tucci. Una alfombra de color rojo vivo aporta el toque de color y evoca el fin de año.

El bodegón con el que Carla y Jesús completan su propuesta se compone por cuatro rostros de bronce de Urregui sobre la mesa y un grupo de relojes sobre el aparador que simbolizan los distintos usos horarios en las distintas regiones del mundo, que se reparten a lo largo de 24 horas la bienvenida al nuevo año.

En cuanto al producto, los responsables de ‘Le Bistró’ han elegido un Armagnac y una selección de champagnes de Veuve Cliquot, aunque como novedad, y quizás para recordar que la gran celebración no tiene por qué ir ligada al alcohol, han incluido en su mesa una selección de aguas gourmet, como la ‘Voss’, procedente de los fiordos noruegos; la neocelandesa ‘Antipodes’ o la americana ‘Bling’, cuya etiqueta está elaborada con cristales Swarovski.

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