De la época en la que no existía el mar Mediterráneo, sino que otro mucho más grande, el Mar Masajeas, que cubría parte de lo que hoy son las Baleares, existen en la isla formaciones rocosas de una antigüedad de 223 millones de años. La historia de Ibiza comienza a escribirse 1600 años antes de Cristo, donde se construyeron unos rudimentarios poblados, a base de grandes círculos de piedra, como los de las laderas del Cap d’ es Llibrell en Santa Eulalia.

En el año 645 los cartagineses fundan Ebusus sobre una ladera frente al mar, siendo Diodoro Sículo quien nos proporcione la primera referencia. Llama a la isla ‘Pitiusa’, a causa de la multitud de pinos que en ella crecen. Ibiza, escala obligada en las derrotas por el Mediterráneo occidental, fue pronto no sólo escala naval sino cabeza de puente para los fenicios de Occidente para abrir relaciones comerciales con el Mediterráneo. La conquista romana de Ibiza no interrumpió su desarrollo cultural ni extinguió su lengua y un modo peculiar de ser profundamente arraigados en los habitantes desde los tiempos fenicios.

En el año 1235 Jaime I conquistó la isla para la corona catalano-aragonesa. Romanos, vándalos y árabes amurallaron la ciudad desde la antigüedad, pero fue durante la edad media cuando la villa comenzó a adquirir su aspecto actual. Destaca la ciudad Fortificada de Dalt Vila —declarada como Patrimonio de la Humanidad-UNESCO—. La entrada principal al recinto amuralladode la zona vieja de Ibiza se encuentra en el Portal Nou o Portal de Ses Taules, entre los baluartes de Sant Joan y Santa Llúcia, y construido entre 1584 y 1585. El portal está coronado por el escudo y la corona imperial. A ambos lados del portal se encuentran réplicas de las estatuas originales, que se conservan en el Museo Arqueológico.

La famosa necrópolis del Puig des Molins, declarado monumento histórico-artístico en1931, se encuentra a 500 m de la muralla, junto a la ciudad moderna. Situada en una elevación domina la bahía y su puerto y ocupa el solar de la antigua Iboshim. Es una de las mayores de Occidente, con tres tipos de tumba: hipogeos excavados en la roca, fosas rectangulares en roca o en tierra y sepulturas de niños dentro de ánforas.

Son grandes cámaras con pozo y puerta de acceso de entre 2 y 6 m. de longitud total que guardan sarcófagos de piedra y ajuares de terracotas votivas, cerámica griega, cuchillas, amuletos egipcios o egiptizantes en pasta vítrea, joyas, etc., que se pueden contemplar en el mayor museo púnico del mundo, el Museo Puig des Molins.

La Ibiza púnica contó con dos grandes santuarios: Isla Plana y la cueva de Es Cuyram. El primero, en una isleta, hoy península, en el centro de la bahía, paso obligado de los navegantes que llegaban a Ibiza. Descubierto en 1907, ha dado gran número de terracotas votivas halladas en un pozo o recinto sacro, posiblemente anejo a un templo, figuritas orantes de uno y otro sexo similares a otras de Cartago, Bitia o Mozia, de aspecto algo grotesco, ofrecidas por los devotos desde el s. VI, a intervalos regulares de tiempo, probablemente destinadas a Eshmún para lograr curaciones, fertilidad, etc. Seguramente es uno de los lugares de culto más arcaicos de Ibiza.

El santuario rupestre y alejado de Es Cuieram vivió entre los ss. IV y II a. C. y en su gruta se han hallado centenares de terracotas votivas, en su mayoría femeninas, junto a abundantes cenizas y huesos (sacrificios de animales) y algunas inscripciones en bronce. El ritual religioso, que parece implicar la remoción de las ofrendas por los sacerdotes, dificulta establecer cronologías relativas. En la zona había agua, a cuyo culto quizá estuviera vinculada su actividad. Se han hallado ya más de 600 estatuillas enteras policromadas y fragmentos de otras tantas, cerámicas, figuritas de marfil y de bronce. Las más representativas son figurillas de arcilla de un busto femenino con dos grandes alas que le cubren el pecho y delimitan símbolos como el loto, el creciente o el disco solar: se trata de la Tanit alada, símbolo de vida y protección, divinidad principal del panteón cartaginés.

Hace siglos que los habitantes empezaron a construir viviendas que se adaptaban perfectamente al entorno. Se trata de casas a escala humana que datan de la Edad de Piedra, algunas tienen 600 años de antigüedad. La casa payesa se compone de cubos independientes cuyos gruesos muros son uno de los mejores sistemas de aislamiento térmico. Siempre orientadas al sur se protegen de los vientos de la Tramontana. Y es increíble la semejanza de algunas casas a los de los beit-hilani sirios.

Otro elemento característico dentro de la arquitectura ibicenca son sus iglesias. La más antigua, la de Jesús, que guarda un interesante retablo gótico del siglo XV. La de San Jorge muy semejante a los edificios de la isla de Djerba (Tunez) siglo XV. La iglesia parroquial de Santa Eulalia fue construida sobre una capilla del siglo XIV. La de San Carlos data del 1785. La de San Lorenzo es la más compacta, pues su atrio dispone de un solo arco de entrada, siglo XVIII. La más curiosa de todas la de Santa Inés es del siglo XIX y como los vecinos no se ponían de acuerdo sobre su emplazamiento y, cuando ya estaba casi terminada, a punto estuvieron de derribarla, se aprecia en algunas de sus formas escalonadas y añadidos, fruto de las rectificaciones.

:: Gastronomía

El sol, el Mediterráneo, la condición de isla, y la afluencia de distintas culturas a lo largo de la historia, entre otras circunstancias, han determinado su peculiar gastronomía. No pueden faltar platos de pescado, como el ‘bullit de peix’, o las ensaladas de ‘crostes’ con pescado seco. O los famosos embutidos: ’sobrassada’ y ‘botifarró’. Y por supuesto, las verdaderas joyas de lo más dulce de la gastronomía ibicenca: el ‘flaó’ —pastel de queso y hierbabuena—, la ‘greixonera’ —especie de flan o delicioso pudding— y las ‘orelletes’, con sabor a limón y azúcar.

:: Climatología

Su clima suave y típicamente mediterráneo, invitan al visitante a sumarse a las fiestas y tradiciones locales de la isla de Ibiza. Será fácil encontrar alguna fiesta que rinda homenaje a algún santo y en la que con total seguridad estarán presentes el baile, la naturaleza, la comida y las ceremonias religiosas.

:: Reserva Natural de Ses Salines

En las Pitiusas se encuentra uno de los entornos más sorprendentes de las Islas Baleares, Ses Salines. Esta zona fundada por los fenicios y declarada reserva natural en 1995, ofrece una amplia variedad de paisajes de alto valor ecológico ya que en ellas anidan multitud de aves migratorias. Aquí conviven comunidades vegetales y animales endémicas bajo un rico ecosistema donde la sal adquiere un valor dominante. Todo ello hace que sus paisajes y playas sean irrepetibles.

En otro tiempo, Ibiza fue llamada la isla de la sal. Tanto es así que sus habitantes tenían por derecho consuetudinario el abastecimiento del condimento. Los primeros en explotar el humedal fueron los cartaginenses, hacia el siglo V a.C. Actualmente la extracción continúa como en tiempos pasados, utilizando métodos tradicionales y configurando un paisaje de montañas blancas que parecen salidas de otro mundo.

Ses Salines también tiene otro encanto dada su gran belleza paisajista y hermosas playas. Encontramos la playa de cantos rodados Es Codolar y las playas de arena blanca de Illetes, Cavallet —muy especial por sus dunas y tradicionalmente nudista— y Trinxa o Salines, cercana a las instalaciones de la salinera, desde donde se observa el embarque de los cargamentos de sal.

A lo largo de la Reserva, de 1.988 hectáreas de superficie, quedan restos de la presencia del hombre en épocas remotas, como el impresionante talayot de Sa Talaia Joana —en Ses Salines—, el poblado fenicio de Sa Caleta —entre Es Codolar y el Puig des Jondal—, la torre de vigilancia del siglo XVI de Sal Rossa, la pequeña iglesia de Sant Fracesc de s’Estany, la iglesia de Sa Revista y la torre de Ses Portes, todas ellas del XVIII.

Un paseo en bicicleta por este escenario es algo difícil de olvidar. Si llegamos hasta el Puig del Corb Marí podremos divisar una panorámica completa de Ses Salines, un lugar donde las montañas no son verdes ni marrones, son blancas como la sal.

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