Valladolid. La Universidad de Valladolid editó un libro-guía , ‘Los recursos micológicos en el País Románico’, en el que se recogen las peculiaridades micológicas de la comunidad castellano y leonesa.

Según sus editores, la publicación se diferencia de las guías al uso en que no se limita únicamente a recoger una lista más o menos extensa de las variedades de setas disponibles en la región sino que ahonda en otros aspectos, explicaron.

Así, destacaron que, no sólo lleva a cabo una extensa identificación de la tipología micológica y de las maneras de cocinarla, sino también un profundo estudio de otros aspectos colaterales: la distribución, el cultivo o su posible transformación, especificaron, apuntando que estas son materias silenciadas en esa otra clase de publicaciones.

La obra estuvo coordinada por el profesor titular del departamento de Producción Vegetal y Recursos Forestales de la ETSIIAA, de la UVA, Julio J. Díez Casero, y se elaboró a raíz de un convenio firmado en el marco de la iniciativa comunitaria Leader +, por el grupo de acción local País Románico y el departamento de Producción Vegetal y Recursos Forestales de la Universidad de Valladolid. El proyecto cuenta con la financiación del FEOGA-O, del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y la Diputación Provincial de Palencia.

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