Pan. Más de 2.000 personas disfrutaron hoy en la localidad de Grijota (Palencia) de la I Feria del Pan en una jornada que recordó la importancia que supuso para el desarrollo industrial la existencia de las 70 panaderías con las que llegó a contar el municipio. Los asistentes pudieron disfrutar de las diversas actividades programadas a lo largo de la mañana y que giraron en torno a la elaboración de este alimento básico.

Es la primera vez que se celebra en Grijota un evento de estas características, que nace para promocionar la tradición panadera del municipio. “Pretendemos que la tradición no se pierda, especialmente en un pueblo como éste, donde la panadería ha sido un pilar económico fundamental durante años”, matizó el alcalde de la localidad, Juan Carlos Pando. El regidor reconoció que no se esperaba tanta afluencia de público, al tiempo que matizó que las buenas cifras registradas suponen un aliciente para celebrar futuras muestras y mejorar en la medida de lo posible. “Se nos ha quedado algo pequeño, pero comenzaremos a trabajar desde ya para organizar la próxima feria y corregir lo que creamos conveniente”, declaró.

:: Talleres y charlas divulgativas

Siete panaderos de la provincia se dieron cita en el municipio palentino en un encuentro que se completó con un taller de elaboración de pan, una cata de panes, charlas divulgativas y actividades para los niños. Además, gracias a la colaboración del Centro tecnológico de Cereales, se llevó a cabo una jornada divulgativa que incluyó un taller de panadería artesanal y demostraciones prácticas de cómo se elabora el producto.

Sin duda, una de las actividades que más éxito cosechó fue la cata popular de panes, en la que participaron cientos de personas, previa charla sobre los aspectos fundamentales del alimento. Un concurso de dibujo destinado a los más pequeños completó el programa de actos de la primera edición del evento, que recordó una de las tradiciones más arraigadas de la villa, donde, gracias la instalación de varias fábricas de harina aprovechando las numerosas esclusas del Canal de Castilla situadas en el trazado fluvial que discurre por el alfoz de la capital palentina se instalaron decenas de panaderías que durante años construyeron la base de la economía de la localidad.

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