*En California no tiran su basura a la papelera, la convierten en programas de televisión.
(Woody Allen)

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Gente: PERSONAS Y FORMAS DE VIDA

Ferrán Adriá/cocina

Añoranza de McDonald’s

EFE | Peatóm | 5·11·2008 | 18:03 |

EFE. El cocinero Ferrán Adriá

Londres (Inglaterra). Ferrán Adriá, considerado por la revista especializada ‘Restaurant’ como el mejor cocinero del mundo, reconoce que le gustaría volver a un McDonald’s.

En opinión del dueño de El Bulli, nadie puede hacer seguramente una hamburguesa como las de McDonald’s por ese dinero. Adriá, que se encuentra en Londres promocionando su último libro, Un día en El Bulli (Phaidon), señala que habría que mejorar la dieta mediante la educación y en ese sentido elogia la labor del chef británico Jamie Oliver.

Pero el chef español, cuya cocina se ha elevado a la categoría de arte, afirma: “No creo que baste con decir que McDonald’s es malo si no se ofrece una alternativa”. “¿Y cuál es la alternativa por ese precio? Es como decir que todo el mundo debería conducir un Aston Martin o un Rolls-Royce. La mayoría de la gente no conduce esos coches. Los coches tienen el precio que tienen”.

Pese a expresar preocupación por la posibilidad de que McDonald’s utilice sus comentarios como publicidad, Adriá indica que aunque esa cadena contratase a los diez mejores chefs del mundo, éstos no podrían hacer una mejor hamburguesa por ese precio. “Tal vez si aumentasen el precio e hiciesen una hamburguesa de la mejor calidad con carne fresca. Se ofrecería a la gente la posibilidad de comerla, pero costaría tres veces más”, señala.

“Sólo he estado tres veces en McDonald’s en toda mi vida, y hace una eternidad desde que fui la última vez. Pero quiero volver”, señala.

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