Vegacervera · León. Más de 2.500 kilogramos de carne de la variedad de cabra Serrana del país se repartieron hoy en la XVIII Feria Cecina de Chivo que el Ayuntamiento de Vegarcervera (León) organiza cada segundo domingo de noviembre desde 1990. En esta edición, se esperaba batir todos los récord de participación. Unas 20.000 leoneses, según los organizadores, visitaron durante el fin de semana este certamen, declarado de interés comarcal y que figura en el calendario de ferias regionales.

Desde primeras horas de la mañana, cientos de turismos colapsaron los accesos a este pequeño pueblo de la montaña central leonesa. En el recinto ferial, situado en el pabellón municipal junto al río Torío, este año se ha instalado medio centenar de expositores y puestos de deportes y en una carpa cubierta. Además de cecina de chivo también ofrece la posibilidad de degustar y comprar otros productos cárnicos típicos de esta comarca como la longaniza o la morcilla, que regó el rico vino de Pajares de los Oteros de la DO Tierras de León.

Este producto cuenta desde hace ocho años con el distintivo de Indicación Geográfica Protegida (IGP). La Asociación de productores de Vegacervera es la encargada de gestionar este sello de calidad al que pertenecen varios productores de las localidades leonesas de Riaño, Luna y Tierras de León y La Pola de Gordón, entre otras. La labor de esta asociación ha permitido recatar la vieja tradición chacinera de matanzas y curados.

:: Otros proyectos

Las cuevas de Valporquero, declaradas de Interés Turístico Internacional, que unirá el teleférico con Vegacervera es uno de los grandes proyectos turísticos que pretende desarrollar el municipio. Estas galerías subterráneas se encuentran a una distancia de unos tres kilómetros. El expediente está tramitándose.

El proyecto todavía no cuenta con los permisos necesarios para ejecutarse debido a que discurre por una zona de gran belleza. En esta infraestructura se invertirán cerca de seis millones de euros, provenientes de los fondos Miner, y permitirá aumentar el número de visitantes a las cuevas. Cuando entre en funcionamiento generará 14 empleos directos.

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