Viñedos. Conocer cuál es la realidad en la actualidad del mundo tanto de la viña como del vino en la comarca de El Bierzo será el objetivo central del curso de verano organizado por la Universidad de León (ULE), que se desarrollará durante la próxima semana en las instalaciones de Viñedos y Bodegas Martínez Yebra S.L. en la localidad de Villadecanes y que contará con un total de 20 horas lectivas.

El curso, que se llevará a cabo bajo la dirección del profesor del Departamento de Economía y Estadística Carlos Carbajo, pretende conocer y divulgar los últimos avances en el panorama vitivinícola de El Bierzo. Para ello se analizará todo el proceso de elaboración de vinos, desde el viñedo hasta la vinificación, crianza y envejecimiento de caldos locales. También se dedicará espacio a los nuevos retos en comercialización del producto, y la búsqueda por parte de las empresas del sector de fuentes de ingresos complementarios con su actividad principal.

:: El cuidado del ‘terroir’ (tierra singular)

Por último, el curso propone realizar un análisis de prospectiva del sector vitivinícola como motor de la actividad económica y social de la comarca de El Bierzo, tanto en su vertiente de generador de riqueza, como de dinamizador del mundo rural. La conferencia que dará comienzo a la primera de las cinco jornadas contempladas en el programa será pronunciada por el director del curso, el profesor Carlos Carbajo, y tiene por título ‘El Bierzo, un mundo para el vino y un vino para el mundo’.

Entre los ponentes que participarán en este curso hay que destacar la presencia de investigadores del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), y del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (Inia). En cuanto a los temas que serán objeto de análisis, abarcan desde aspectos propios del proceso de vinificación, hasta la influencia del tipo de madera de las barricas de crianza, pasando por el agroturismo o la importancia de cuidar el paisaje agrícola para revalorizar y encontrar sentido al concepto ‘Terroir’ (tierra singular).

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